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质朴山民轻松筹生态佳酿且饮且珍惜

2019年04月08日 栏目:美食

质朴山民轻松筹生态佳酿且饮且珍惜古时,好酒之人曾把美酒存储于竹体当中,经过竹节发酵,酒味清香自然,余味悠长。自此,竹体作为盛载美酒的容器

质朴山民轻松筹生态佳酿且饮且珍惜

古时,好酒之人曾把美酒存储于竹体当中,经过竹节发酵,酒味清香自然,余味悠长。自此,竹体作为盛载美酒的容器便口耳相传。如今,在江西安福县泰山乡一片幽静的竹海中,微风拂过,空气中除了充满了竹子特有的清香外,还有1缕淡淡的酒香。而在近期的轻松筹平台上,好客的山区村民带着大自然馈赠的礼物活竹酒,诚邀大江南北的朋友一同品尝。

因地制宜,就地取材

在江西省安福县泰山乡,生长着作为活竹酒原材料供应的毛竹,而毛竹生长基地就在碧荫的原始森林边沿。

这里天蓝地绿,竹修林茂,武功山层峦叠嶂,城市的喧嚣在此被完全净化屏蔽。宜人的气候,肥沃的土壤,连绵的山峰,围绕的云雾,都成为滋养竹林的元素。而得天独厚的自然环境,也使这里成为酿造竹林美酒的不二圣地。

但也许很多人其实不了解,真正的竹筒是用鲜活竹子种出来的。

竹中孕酒,以竹饲酒

大自然就是酿造活竹酒的天然工厂。当地山民精选优等高粱,酿成基酒后,以毛竹竹腔作为载体,将其注入竹腔,让酒与竹一同自然生长,经过一年时间的完善融会,酒母在竹体中二次发酵,便酿造出了风味独特的活竹酒。

每到竹酒收采季,当地的山民便会沿着潺潺小溪,钻入茂密竹林,提着锯刀上山收酒。经过切割、打磨、穿绳,活竹酒便已初具形态。当击穿竹节盖,瞬间酒香4溢,沁人心脾,金黄碧翠的酒液,色如虎魄,醇和甘爽。也唯有近观其色,轻嗅其味,浅尝其液,徐感其香,才能真正感叹大自然的神奇馈赠。

精心酿造,众筹分享

随着市场开始认可接受活竹酒,需求量也随之逐步增多,但因活竹酒种植技术难,产量少,周期长,为了寻求利润,市场上出现了许多速成活竹酒。

为了让更多人们喝到正宗精心酿造的活竹酒,并传递绿色健康的生活理念,村民小竹决定以众筹的方式,为家乡特产的活竹酒进行宣传。一经发起,人们便被小竹家乡特产的活竹酒所吸引,纷纭支持品尝。截至目前,小竹在轻松筹平台上发起的活竹酒项目,已超目标金额4倍之多。

当面对采访,项目发起人小竹对说道,活竹酒是大自然赐予山区村民的礼物,既奇异又质朴。从选竹,酿酒,到种酒,护林,直到收获,每一个环节都是人与时间、自然环境的博弈。

随着众筹模式逐渐深入人们的生活,相信今后会有更多来自全国各地的人们,借助像轻松筹这样的络众筹平台,将家乡特产在分享予人的同时,也让人们更加注重绿色健康的生活理念。

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