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西红柿炖熟牛肉做法

2019年11月02日 栏目:历史

很多人都喜欢吃西红柿炖牛肉,西红柿炖牛肉属于1种常见的的家常菜。牛肉含蛋白质,而且味道鲜美,营养价值很高,西红柿可以美容养颜,还可以瘦身减肥

很多人都喜欢吃西红柿炖牛肉,西红柿炖牛肉属于1种常见的的家常菜。牛肉含蛋白质,而且味道鲜美,营养价值很高,西红柿可以美容养颜,还可以瘦身减肥,可以软化人体的血管。西红柿炖牛肉不但做法简单,而且功效与作用也很多,不单单口味1流,而且营养均衡,对健康的好处可是有很多的,非常受人们的爱好。那么这道美食该如何做呢,我们来1起了解1下西红柿炖熟牛肉做法。

1、食材处理,把牛肉切成小块,在开水中烫1下,烫掉血腥味;葱切成片状;西红柿洗净后,切成小块。锅预热,加入油,油烧热后,把葱片,姜片和蒜片放入,爆香。把准备好的牛肉放入,加入料酒,翻炒,牛肉有点变色时,加入胡椒粉,8角。继续翻炒几分钟,加入清水(或高汤),大火烧开,转小火焖煮,大约煮1个小时。加入前面准备好的西红柿,放入生抽和盐。继续煮1会,汤基本上干了的时候,起锅便可。

2、牛肉切块焯水备用,葱切段,姜切片,蒜拍香备用,西红柿去皮后切块备用。热油锅,加入葱姜蒜还有8角爆香。倒入牛肉翻炒至飘出香味,把切好的西红柿块倒入继续翻炒,加少许糖。炒至西红柿变软出水,加水,要多加1些。由于后面慢炖的时候汤汁会收干1些,大火烧开以后转小火,渐渐炖就好啦~40分钟到1个小时。1定要记得中间过去翻1下!!不然会糊的!!我就由于中间跑开顽耍了1下下就糊锅了!!!出锅前加盐调味~觉得不够鲜的可以加鸡精~香菜凭个人喜好咯。

3、准备好材料,牛肉洗干净切块,西红柿洗干净后在头部划几刀,烧开水,放西红柿烫1下,去皮。切好牛肉放烧锅中,注入水烧开,煮3分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水。烫好的西红柿切小块,洋葱切好,蒜拍碎,葱切段。烧热锅,放入油后加入蒜爆香,然后加入西红柿煸炒。把西红柿压成泥状,加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出,锅烧热下油,放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味。放入沥干水的牛肉翻炒, 10加入西红柿汁,生抽,老抽,盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀,加入清水淹没过牛肉,大火烧开转小火慢炖2个小时,大火将汤汁收至浓稠便可盛出。

以上就是西红柿炖熟牛肉做法详细的说明和介绍。不管是西红柿还是牛肉都有很多的功效与作用,这两样放在1起做出1道营养均衡,口感不错的美食。但是做出这道美食,也是有很多注意事项的,在选择牛肉的时候,1定要选择新鲜的牛肉,这样做出来的美食才更加的美味。

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