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虾仁豆腐汤的做法_1

2018-11-08 09:56:13
虾仁豆腐汤的做法 “喝汤成为了广东的一种饮食文化,家户户都会煲汤,要问广东人,哪里的汤喝,答应很统一“我家”。这汤我家隔三差五就要吃一次,不用煲几个小时,也不用炖烂,十几分钟就好,清甜美味。” 食材明细 主料 虾仁 250克 豆腐 1块 胡萝卜 半根 辅料 油 1ml 盐 3克 生粉 6克 生姜 1克 香葱 适量 香菜 适量 柠檬汁 几滴 清淡 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 虾仁豆腐汤的做法步骤 1阿根廷红虾仁提前室温解冻,准备豆腐、胡萝卜、生姜、香葱香菜等。 2解冻的虾仁,洗净,沥干水,放盐、油、生粉,几滴柠檬汁,拌均腌制3分钟。 3豆腐用盐水浸泡,这样煮的时候不易碎。 4胡萝卜去皮洗净,切粒。 5放入锅里,加适量的清水一起煮沸。 6接着放虾仁、然后把豆腐切块入锅煮。 7当虾仁、豆腐都熟了,改为大火,加点水淀粉勾芡。 8放盐,再次煮沸,防止黏锅,可以用勺子一边拌均一边煮。 9关火,放入香菜、香葱,即可出锅。 10清甜美味出锅。
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